兩萬哩深藍的魚 無用外部知識記憶庫

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微波爐

微波爐加熱是利用頻率為2450 MHz(波長為12.24cm)的微波對食物加熱。一種通常的誤解認為微波爐使用的頻率為水分子的共振頻率。而實際上使用的頻率大概是水分子共振頻率的十分之一。微波爐加熱的原理是利用水分子的電偶極(Electric dipole moment), 在電場中,電偶極會轉向電場的方向,當微波進來時,電場是來回變化,使得水分子為了要轉向電場方向而隨著電場轉動,這樣的轉動即為熱量的來源。
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